Elevage de porcs “à l’ancienne”, avec un accès à l’extérieur, nourris à 70% de céréale dont 10 % de châtaigne.
Abattus à maturité, salé au sec sec, et séché au minimum 9 mois.
Cet élevage fais découvrir un produit vrai et de haute qualité avec un arrière goût de noisette.