Carte
Outres ces spécialités (Aligot, Truffade ou Bourriole) votre restaurant auvergnat, vous ravira aussi avec des produits du terroirs comme la charcuterie d’Auvergne (le jambon d’Auvergne Capelin un régal), des fromages du terroir du chef, …
Entrée et Bourriole
Salade, bleu, jambon d’Auvergne Capelin et croûtons
Salade, échine de porc séchée, toasts Saint-Nectaire, pignons de pin
Toasts 3 fromages
8.90 €Fromages d’Auvergne, selon l’humeur du Chef, sur toasts gratinés au four.
Jambon Capelin, échine de porc séchée, saucisson
Œufs, jambon de pays d'Auvergne capelin, bleu d'Auvergne AOP et crème fraiche.
La Chef
13.90 €Bourriole garnie suivant l'humeur du chef.
La Saint-Nectaire
13.90 €Bourriole garni de Saint-Nectaire, Pignons de pin et emmental.
La 3 fromages
13.90 €Bourriole garni de fromages d’Auvergne selon l’humeur du Chef.
L’Auvergnate
13.90 €Bourriole garni de jambon d’Auvergne Capelin, de bleu d’Auvergne et Emmental
La parole aux clients
Plats
Truffade ( ± 300 g)
14.90 €nature ou lardons ou du chef (la chef soir uniquement) Augmenter votre plaisir avec un accompagnement:
ALIGOT (± 300g)
14.90 €Augmenter votre plaisir avec un accompagnement:
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Desserts
Assiette de fromages d’Auvergne Sélection du chef
Dessus-Dessous (Fromage blanc) Nappage au choix: Chocolat noisette, Crème de marron, Caramel beurre salé, Coulis myrtille
Bourriole sucrée
6.20 €Bourriole (Crêpe levée sarrasin-froment levure boulangerie) Nappage au choix: Chocolat Noir, Crème de marron, Caramel beurre salé, Coulis myrtille
Moelleux châtaigne
6.20 €Moelleux châtaigne A base de crème de châtaigne, oeufs, beurre et farine de châtaigne (Sans gluten)
Flognarde aux pommes
6.20 €Flognarde aux pommes Flan aux pommes sur un fond clafoutis
Coupe 2 Boules au choix
6.20 €Glace et sorbet artisanaux 2 boules au choix:
Coupe VELAY
7.90 €Sorbet pomme verte, glace Verveine 55° et chantilly
Coupe GENTIANE
7.90 €Sorbet pomme verte, sorbet orange sanguine, gentiane artisanale 18° et chantilly
Coupe TONTON
7.90 €Sorbet framboise, sorbet Myrtille, Liqueur Tonton 18° (Myrtille-Châtaigne) et chantilly
